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L'Hotel Universo di Jesolo nasce nel 1955 come pensione e da allora la famiglia Polesello ha aggiunto tassello su tassello per arrivare a realizzare il proprio sogno: un albergo frontemare con giardino.
L’attuale Hotel Universo di Jesolo viene costruito nel 1963 ed è stato ristrutturato più volte per offrire comfort sempre più all’avanguardia per i propri affezionati clienti che oggi possono contare su 60 tra camere standard, superior, mini suite e splendide suite con il soffitto in legno e travi a vista.
A disposizione dei clienti dell’Hotel Universo di Jesolo anche un bar taverna, la piscina e a pochi passi la splendida spiaggia di Jesolo.
E per chi vuole utilizzare la vacanza a Jesolo per rigenerarsi in tutti i sensi l’Hotel Universo di Jesolo dispone del il Centro Benessere: Vasche d'acqua dolce a 32 gradi depurata ad ossigeno. Vasche idromassaggio dover rilassarsi e lasciarsi andare.
E per prendervi per la gola c’è il ristorante dell’Hotel Universo dove avrete modo di apprezzare la buona cucina regionale ma anche tante specialità nazionali e internazionali da accompagnare con un buon vino scelto dalla ampia e particolarmente curata cantina. Fatevi consigliare da Gianfranco, sommelier per passione, che aggiorna periodicamente la carta dei vini aggiungendo sempre nuove chicche.
Per il dopocena vi consigliamo di fare un salto al bar, fornito di grappe e whisky eccellenti, fiore all’occhiello dell’’Hotel Universo di Jesolo.
La vostra vacanza a Jesolo sarà perfetta alloggiando in questo albergo a pochi km da Venezia.
Mettere il baccalà, dopo che è stato in ammollo per due giorni, in una casseruola e porlo sul fuoco. Una volta raggiunta l’ebollizione, cuocere per 10’, spegnere e lasciar riposare per circa 20’ con il coperchio. Mondare il pesce da pelle e lische; metterlo in una casseruola e lavorarlo energicamente con… Continua ›
Far cuocere lo zucchero con il succo di limone, aggiungere la granella di mandorle. Modellare mentre è caldo ricavando dei cesti merlettati. Unire la colla di pesce sciolta con il caffè o con il cioccolato, unire il composto ottenuto alla meringa e per ultimo incorporare la panna poco montata. Modellare negli appositi… Continua ›
Lessare e pulire i crostacei. Tagliare le verdure a Julienne. Scaloppare gli agrumi, preparare la vinaigrette (olio d’oliva extravergine, aceto, limone, arancia e sale). Preparare la cialda al formaggio: riscaldare una padella antiaderente, sciogliere una piccola noce di burro, spolverare una manciata di parmigiano, creare così una sottile cialda croccante e… Continua ›
Usando una frusta mescolare in una terrina le uova, lo zucchero, la farina e la scorza di limone, badando a non formare grumi. In un tegame portare il latte a ebollizione a fuoco medio, versarlo nel composto e mescolare bene. Rimettere il tutto sul fuoco e portare a ebollizione facendo addensare la… Continua ›
Far cuocere le granseole in acqua per 30’; scolarle e lasciarle raffreddare. Ricavare la polpa da tutte. Condire con il limone, un filo d'olio, una manciata di prezzemolo e sale e pepe. Continua ›
Squamare e sfilettare le orate, stendervi sopra alternate le zucchine e le carote tagliate sottilissime e precedentemente sbollentate, salare e pepare. Arrotolare i filetti e legarli con un filo ottenuto dalla buccia di una melanzana. Rosolare in una padella a fuoco vivo con l’olio extravergine di oliva. Aggiungere i funghi champignon tagliati… Continua ›
Preparare la marmellata di radicchio: cuocere lo zucchero con un po’ d’acqua, versare il radicchio tagliato sottile, aggiungere il vino rosso, lasciare cuocere a fuoco medio per 3 ore finché risulti una marmellata omogenea. Preparare la crema alla vaniglia: bollire il latte con la vaniglia, versarlo sulle uova e cuocere a… Continua ›
Pulire e dividere in due il petto di fagiano; far rosolare i pezzi in padella con olio, cipollotto e aglio, avendo cura di girarli da ambo i lati. Sfumare con il vino rosso, adagiarli in una teglia aggiungendo il timo e l’alloro. Finire di cuocere in forno a 160°C per… Continua ›
Pulire e sbucciare le mazzancolle. Avvolgere i crostacei crudi nelle fettine di Lardo di Colonnata e cuocere il tutto in padella con olio, aceto balsamico, prezzemolo, sale e pepe. Continua ›
