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Dalla passione per la ristorazione della famiglia Chiocchetti nasce, nel 1960, il ristorante La Fortezza che si contraddistingue non solo per la particolarità della struttura (uno splendido edificio medioevale, con soffitto a botte e mattoncini a vista) ma anche per qualità e servizio.Un ambiente caldo e famigliare dove potrete gustare tranquillamente i migliori piatti umbri, preparati con maestria ed amore da Guglielmo e servito con cura e cortesia dai suoi collaboratori. La Fortezza, situato a pochi passi dalla centrale Piazza del Comune, è anche albergo con le sue sette stanze dotate di ogni confort (servizi, telefono, ecc.); per i pochi privilegiati, quindi, la possibilità di trascorrere una notte indimenticabile tra le mura di un palazzo trecentesco accuratamente restaurato e arredato con letti in ferro battuto umbro e pavimenti in raffinato parquet.