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Il Ristorante La16 a Grosseto, a gestione famigliare, da 6 anni è la creatura di Manila e Bruno.
Entrambi con una lunga esperienza nel settore della ristorazione, i titolari del Ristorante La 16 di Grosseto propongono una cucina fatta di ingredienti semplici ma soprattutto sempre freschi. Il Ristorante La 16 nel centro storico di Grosseto è caratterizzato da un ambiente rustico ma curato nei dettagli e dispone di una piccola sala interna più il garden da utilizzare con la bella stagione.
Propone la cucina tipica toscana ma anche i classici della cucina italiana rivisitata. Si tratta comunque sempre di cucina espressa con pasta fatta in casa e secondi piatti sia di carne che di pesce. Ricca carta dei vini con le migliori etichette italiane.
Il menù è stagionale e cambia 4 volte all’anno.
Specialità del Ristorante La16 è la cacciagione. Troverete sempre beccacce, caviale e tartufi (bianco o nero in base alla stagionalità), paté di fegato d’oca.
Chi preferisce potrà optare per uno dei 3 menù degustazione del Ristorante La 16 di Grosseto, scegliendo quello dedicato ai piatti tipici, piatti di mare e alta cucina.
È sempre preferibile la prenotazione.
25 e 26 Novembre ore 20,00
Castello Romitorio è lieta di presentare, insieme a La 16, l'incontro cena - Il Manzo studio - abbinamenti culinari 6 portate con 6 vini da gustare tutto di un fiato.
Castello Romitorio è una delle più importanti realtà del Brunello. Nel 2004 è stata definita, con la sua Riserva di Brunello 2004, l'azienda che ha prodotto il miglior vino rosso del mondo. Per informazioni e prenotazione 346.0521069.
Infarinate da una parte i filetti, salateli e pepateli sopra con un pizzico leggero di sale e una spolverata di pepe e fate una leggera pressione con le dita per far rimanere attaccato sia il sale che il pepe. Girateli e infarinateli anche sotto. Nello stesso momento mettete in una padella… Continua ›
Tagliare media finezza la cipolla dorata metterla in una casseruola antiaderente, mettervi tutto l'olio extra vergine e i 2 peperoncini frantumati. Fate dorare e salate il soffritto. Aggiungete il riso carnaroli e tostate lievemente, sfumate con il vino bianco (1 bicchiere da ml 200). Ritirato il vino, cominciate ad aggiungere delicatamente… Continua ›
Dopo aver tagliato media finezza lo scalogno, fatelo soffriggere in padella antiaderente con olio extra vergine, aggiungete il peperoncino frantumato. Appena lo scalogno ha preso una leggera doratura immergetevi i gamberoni interi. Salate quanto basta e sfumate con del vino bianco di struttura (Es. Vernaccia di San Gimignano o il… Continua ›
Mettere a lessare i fegatini in acqua a fuoco basso; far bollire per circa 10 minuti.Tagliare la scorza di un'arancia a Julienne di 3/4 mm, prestando attenzione a non prendere la parte bianca. Intanto con la schiumaiola togliere l'eccesso di schiuma dai fegatini. Spegnere il fuoco, lavare con acqua corrente i fegatini… Continua ›
In una terrina capace mettere la farina, versarvi pian piano il latte e amalgamare con una frusta da pasticceria di media grandezza. Reso uniforme l'impasto, inserirvi i tuorli dell'uovo senza chiare, un pizzico di zucchero e un pizzico di sale. Fondere il burro e versarlo nell'impasto che dovrà essere liquido… Continua ›
Alessandro Mancinisono rimasto piacevolmente colpito non solo dalla bontà dei piatti ma anche dalla raffinatezza e accuratezza con cui vengono presentati, qualunque menù si scelga la qualità è sempre altissima!
Michele Testaquando sono a Grosseto la 16 è tappa obbligata! Cucina eccellente accompagnata da vini di alta qualità ed un accurato servizio. Consigliato a tutti i buongustai ne rimaranno soddisfatti come succede a me ogni volta!
Salvatore D'amicocibo di pregio che si distingue per qualità e arte con cui viene trasformato in un'armonia di sapori! I miei più sinceri complimenti allo chef!
