Ristorante Palazzo Gaddi FIRENZE

Palazzo Gaddi è un'antica dimora nobiliare, risalente al XV secolo, che oggi ospita un raffinato ristorante a cui si accede attraverso una hall elegantemente arredata con comode poltrone, una scrivania in stile inglese del tardo ottocento e tappezzeria lavorata a mano d'ispirazione rinascimentale che ospita anche il bar. Una scala maestosa in pietra serena conduce al primo piano, illuminato da candelabri in vetri di Murano. Qui si aprono le sale per banchetti, caratterizzate da intonaci decorati, dorature, trompe l'oeil e affreschi allegorici del maestro del barocco fiorentino Luca Giordano.

Durante i banchetti rinascimentali i visitatori, clienti e non, possono rivivere momenti di storia memorabile serviti da dame e paggi e piacevolmente intrattenuti da musicisti, mimi e danze. Buona parte delle pietanze si ispirano a ricette rese popolari da Caterina De' Medici che, si racconta, trasferita a Parigi per sposare il re Enrico II, portò con sé spezie, ingredienti e il cuoco personale per preparare i suoi piatti preferiti. Oggi è Niko Cristian Sinisgalli, considerato uno degli chef emergenti più promettenti, a creare piatti che deliziano tutti i sensi. Qualche esempio per intenderci: Fettuccine di semola con sughetto di astice e pesto di sedano e basilico, Pescatrice in guazzetto su pane agli spinaci e carciofi, Filetto di manzo al balsamico su mousse di topinambur e bouquet di fagiolini. Un dessert su tutti: tartelletta con mele al calvados e cocco.