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Al Vecchio Palmento è un ottimo ristorante a Vittoria (RG). A 15 km dal mare, a 20 km da Ragusa e a meno di 100 da Catania si trova nella posizione ideale per chi vuole vistare la Sicilia.
La cucina proposta da questo ristorante a Vittoria (RG) è una cucina essenzialmente casalinga, con piatti prevalentemente di selvaggina e, su prenotazione, di pesce.
In cucina si utilizzano solo ingredienti freschi e i piatti vengono preparati al momento, una cucina espressa, dunque, che garantisce la qualità dei piatti.
Da bere, tante etichette rigorosamente made in Sicilia e un buon vino locale proveniente dall’Azienda Agricola Mortilla, servito in brocche di ceramica di Caltagirone perché sono i dettagli a fare la differenza.
E questo bel ristorante a Vittoria (RG) è ricco di dettagli che lo rendono unico. Il pavimento in vetro mostra i canali di scolo in pietra di pomice dove passava il succo dell’uva e le vasche di contenimento. Inoltre nella sala si conserva un torchio del 1845.
Il forno a legna permette di cuocere ottime pizze. Da provare assolutamente la pizza della casa, Vecchio Palmento, con tuma, broccoletti, cipolla, acciuga e olive; La pizza Monti Iblei: pomodoro fresco, mozzarella, bietole e a cottura caciocavallo ragusano a scaglie.
Da non perdere U’scaccione: simile a una pagnotta infornata che, a metà cottura, viene divisa a metà e condita con pecorino primo sale e capuliato (pomodori secchi tritato con basilico), quindi rinfornato per qualche secondo per completare la cottura.
Al Vecchio Palmento è anche bar dove la mattina fare una gustosa colazione e panificio.
Maria Antonietta e Vito vi aspettano.
Andrea SannellaQui si trovano i piatti di una volta, quelli che oggi a casa non si preparano più. Pasta fatta in casa. Per non parlare del pane e delle focacce cotte nel forno a pietra. Da provare il paté di olive fatto da loro.
