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La credenze indica in puro dialetto barese la credenza di una volta, quel mobile
che non mancava in ogni casa e che custodiva le stoviglie più preziose.
È all’interno del ristorante La credenze di Bari fanno bella mostra di sé quattro credenze antiche che si integrano perfettamente con l’ambiente. Il ristorante si trova. Infatti, nel centro storico di Bari, in un edificio settecentesco. Si tratta indubbiamente di un locale molto bello, semplice ma di classe, con soli 40 coperti e quindi con la possibilità per tutti di essere seguiti dall’anfitrione Damiano Bassano.
È lui infatti lo chef ma anche l’artefice di questo piccolo regno del buon gusto dove potrete assaporare ottimi piatti che si rifanno alla tradizione mediterranea reinterpretandola con originalità. Un piatto su tutti: l’insalata di gamberoni con tartare di pesche e sedano.
Damiano ci mette tutta la sua passione e l’esperienza acquisita all’estero (e un ringraziamento particolare va allo chef Francesco Albanese nel cui rinomato ristorante italiano a Strasburgo ha lavorato diversi anni) e il risultato è un locale raffinato e intelligente, curato e informale, dove ci si sente coccolati e si ha voglia di tornare.
Per mangiare bene a Bari questo ristorante è consigliato.
ada verlaIl ristorante è molto bello, tutto in pietra, con antichi mobili in legno, molto spazioso. E si mangia divinamente. Ieri sera ho particolarmente gustato il risotto ai porcini con marmellata di mele e cotogne, cremoso e buonissimo. I tocchetti di tonno rosso con salsa alla menta era semplicemente divino. Davvero un ristorante da segnalare. Prezzi leggermente più alti della media ma giustificati dalla qualità. Ci tornerò.
