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Una bella trattoria a Sondrio che utilizza solo prodotti freschi e genuini per offrirvi piatti sani, gustosi e innovativi. È la Trattoria Nuova Adua e qui Erica Menegola e Maurizio Rota hanno modo di esprimere la loro professionalità e la loro creatività. Elena fa la spesa giornalmente e in base a quel che di buono e di fresco trova, recandosi da piccoli produttori e coltivatori locali, decide con Maurizio il menu del giorno.
In questa trattoria a Sondrio troverete piatti originali ma che partono dalla tradizione, rielaborando cioè le antiche ricette valtellinesi. In inverno per esempio qui trovate gli orzotti e le tagliatelle di crusca, piatti che ormai non fa più nessuno.
La nostra preferenza va al Raviolo aperto: il ripieno viene fatto al momento e cambia in base alla stagione. Un piatto semplice, leggero, nuovo.
Particolare e molto buona è la Bufala affumicata con incenso himalayano ma anche – per rimanere in tema secondi piatti – il Filetto di maialino alla contrabbandiera, cotto al forno nel caffè.
Tutte le paste sono fresche e prodotte in casa, anche il pane preparato con la ricetta della nonna e che quindi non contiene lieviti chimici.
Da segnalare che nella preparazione dei piatti vengono utilizzate molte erbe aromatiche e medicinali delle Alpi e dei campi, che rendono il piatto non solo saporito ma anche salutare.
Buonissimi e davvero originali i dolci tra cui il Sushi dolce, una rivisitazione del tiramisù e gli assaggini di gelato ai gusti... particolari: Fragola e alloro, Mirtillo e grappa, Pesca e vin santo, Kiwi e zenzero. Che delizia!
Da segnalare una particolarità di questo ristorante trattoria a Sondrio: il Tavolo Senza Tempo. In cosa consiste? Voi prenotate il tavolo (mino 8 massimo 14 persone) e decidete la tipologia di menu (solo pesce, etnico, regionale e via dicendo) e lo chef in base alla spesa fatta in giornata per voi da Erica vi proporrà i suoi piatti migliori, dando prova di tutta la sua abilità culinaria e suggerendo anche l’abbinamento con il vino. Sarà come avere uno chef tutto per voi. Il prezzo ovviamente varia in base al menu che sceglierete.
Sono tante le sorprese che vi riserverà la trattoria Nuova Adua a Sondrio. Prenotate subito!.
Franco LosaBella realtà con personale qualificato e cordiale, cucina tipica rivisitata.
Marina Roncagliaconsiglio le serate degustazione qui alla trattoria Adua per scoprire sapori antichi e genuini !
Roberto Martiniquando sono a Sondrio mi fermo sempre volentieri in questa trattoria per qualità della cucina e convenienza!
Antonella Albertiè molto piacevole mangiare qui nel giardino qualche ottimo piatto della tradizione valtellinese (di cui io sono molto ghiotta!)
