Ristorante A Lanterna - CELLE LIGURE (SV)

A Lanterna…La Lanterna che in terra di Liguria lascia scampo a pochi tentativi di interpretazione: il faro di Genova.
Per identificare geograficamente il ristorante A Lanterna è necessario prima essere informati che Celle Ligure è suddivisa in due carruggi, due “zone” per intenderci, e A Lanterna è collocata nel centro storico del carruggio di sinistra.
Il ristorante si presenta piccolo e raccolto con una capienza massima di circa 22 coperti, caratterizzato dalla presenza di un soffitto a volta, banco in pietra, con foto storiche risalenti al 1900, lampare a gas (un tempo utilizzate per pescare le acciughe) e colori caldi che rendono l’ambiente familiare. Dietro le quinte del ristorante A Lanterna di Celle Ligure, pentole e padelle vedono come protagonisti piatti tipici della tradizione regionale, con prodotti locali delle vicine aziende agricole e pesce fresco pescato in giornata.
Tra i primi citiamo linguine all’astice, scampi o aragoste o trofie al pesto di mortaio, preparato con basilico della zona. A seguire secondi a base di pesce come orate, branzini o frittura di novellame.
Per concludere flan al cioccolato caldo e amaro con crema inglese e ad accompagnare i piatti una selezione i vini prettamente italiani con la sola presenza di champagne francese.