Ristorante Via Frugoni 49 GENOVA

Nel centro di Genova, il Ristorante Via Frugoni 49 ha una nuova gestione da circa un anno.
È un ristorantemolto accogliente con arredi in legno e pavimenti in cotto, il tutto reso più caldo, in tutti i sensi, da un caratteristico camino.
Caratteristico è l'arredo del locale, scelto personalmente da Fabio Triglia, con bottiglie di vino a vista, esposte su scaffali libreria reinterpretati come porta bottiglie. Propone una cucina essenzialmente nazionale, rivisitata in chiave moderna, con alcuni, selezionati, piatti tipici liguri.
Ogni giorno una nuova proposta dello chef, a prezzo fisso,da aggiungere al già ricco menù. Fra le specialità della casa, la pasta fresca che viene stesa al momento, dopo che l'avrete ordinata. Grande attenzione è riservata alla carne, che arriva dall'Argentina.
Segnaliamo anche la Chateaubriand di filetto con salsa bernese e la Trippa alla Parmigiana.
Come secondi di mare il Pesce spada alla Siciliana (cotto in padella con vino e pinoli), il Tonno crudo, e le specialità con le acciughe: marinate o impanate e fritte...Curata la carta dei vini che è possibile degustare anche al calice.
Ottimi i dolci, tutti di produzione propria. Sono torte volutamente semplici (Torta di mele, al cioccolato, con pere cotte al vino, crostate di marmellata, la Sbriciolona mantovana...) ma talmente buone che ogni giorno ne sfornano sei che spariscono sempre.
Un motivo in più per fermarsi in Via Frugoni 49.
Giorno di chiusura: domenica.
Coperti: 40.