Ristorante Antica Sciamadda GENOVA

L'antica "sciamadda" è un locale storico risalente alla fine del Settecento. Situato lungo il braccio di congiunzione tra la vecchia Genova, piazza S. Giorgio e il porto antico, luogo di passeggio e svago dopo la ristrutturazione ad opera di Renzo Piano.
L'antica "sciamadda" ha mantenuto, nel tempo, le sue caratteristiche originali sia nella struttura del locale sia nella preparazione dei piatti. In particolare, le torte salate e dolci, nelle infinite varianti, e la squisita farinata che all'antica sciamadda hanno il sapore della tradizione genovese. La cura posta nella scelta dei prodotti per la preparazione delle torte è da sempre uno dei segreti di questo locale, unico nel suo genere, dove il forno a legna a struttura bassa e a cupula richiama la tradizione, così come gli arredi.V
alore aggiunto della trattoria: la simpatia, la disponibilità e la serietà dei due "giovani" (si fa per dire) proprietari con la voglia di remare controcorrente per far rivivere quanto il passato ci ha tramandato in termini di tradizione culinaria. Tutto questo non può che significare piacere e amore per il proprio lavoro e la tradizione.
Risultato: torte ottime, locale accogliente dove amici, clienti abituali e avventori di passaggio possono ritrovarsi, mangiando e bevendo sull'onda della tradizione genovese, con lo sguardo rivolto al passato ma la mente proiettata nel futuro.