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Il Gardilin è un piccolo uccello del territorio che si nutre prevalentemente di cardo, ma è anche il nomignolo dato alla postina del paese e, per estensione, alla sua famiglia che fino a qualche anno fa gestiva questa Osteria. Oggi il Gardilin a Carlino è un’osteria con cucina dove potrete gustare la buona cucina friulana, preparata come una volta ma anche piatti piemontesi.
Alessandro, Sonia e Gioele vi attendono per farvi assaporare le specialità dell’Osteria Il Gardilin a Carlino, un piccolo paese in provincia di Udine e a pochi chilometri da San Giorgio di Nogaro, conosciuto come “parcheggio” per le barche e punto di passaggio per chi vuole andare a Marano.
Tra i piatti da provare i Claps (gnocchi di patate ripieni con cubetti di Montasio), gli Gnocchi rossi alla bava di gorgonzola e il soprattutto il Nido di Gardellin: carpaccio di cavallo condito con, rucola, olio, sale pepe e 3 uova di quaglia.
All’osteria Il Gardilin viene data molta importanza soprattutto alla selezione delle materie prime per offrire agli avventori solo prodotti freschi e genuini. L’idea di fondo è di offrire al cliente solo il meglio sia per quanto riguarda al cucina che per quanto riguarda l’accoglienza e quindi si punta molto sulla pulizia e sulla tranquillità.
Carlo MasinoUn ristorante giovane e simpatico, come i titolari. Si mangia dell'ottima cucina friulana e si organizzano serate a tema con degustazioni varie.
