Leoni - FELINO (PR)

Voto: 14/20

Che piccole grandi scoperte; che ghiotte succulente novità si incontrano in questa provincia emiliana, celebre un tempo, celebre ora per la gola. Certo, forse la gente del posto, abituata a grandi latti, grandi burri, grandi grana e grandi salumi, potrà guardare con distacco l’entusiasmo del forestiero, ma credetemi, ogni angolo di provincia di Parma è testimonianza di riti gastronomici che vengono perpetuati. I riti, ed i nomi, come questo, Leoni, sinonimo di Trattoria, cognome portato da tre generazioni di osti tra le stesse mura, mentre la quarta si sta facendo le ossa.
Dal cuore di Felino, dalla grande comoda piazza del mercato, si sale di quel pugno di chilometri che vi regalano verde silenzio e panorami. Arrivate a 300 metri di quota, prima del borgo, delle poche sparse case di Barbiano. Sulla vostra destra, la vasta bassa mole di questa casa che è trattoria dal 1952.
Comodo parcheggio e quattro sedie da giardino, fuori, e, dentro, sulla vostra destra, il bancone del bar, in faccia le immacolate toilette e, sulla vostra sinistra, la grande sala da pranzo rettangolare, consueta, nell’anonimo stile e nell’arredo essenziale degli Anni Sessanta o Settanta. Anonimo, forse, ma che ha il respiro dei ricordi. Anche qui il menu, vivaddio, è sull’onda del passato, del presente e del futuro, testimone di attaccamento alla propria storia ed al proprio territorio: discreto culatello, eccellente salame, grande prosciutto di Parma, pancetta soave, coppa regale e poi anolini in brodo e tris di tortelli (di erbette, di patate, di zucca) fatti in casa. Al secondo, coniglio alla cacciatora, aeree cotiche e fagioli, trippa divina con angelici crostoncini croccanti di polenta. Dalla cartina dei dolci casalinghi tirami su e sbrisolona con vini a calice. Menu a 15 ed a 23,50 euro; alla carta 35-40(compreso, accidenti, 1,5€ di coperto). Impedibile trattoria!
Chiuso lunedì
Carte di credito: Tutte