Trattoria Secchia - CONCORDIA SULLA SECCHIA (MO)

A 4 km da Concordia sulla Secchia, al confine tra Lombardia ed Emilia Romagna, la Trattoria Secchia può accogliere circa 60 persone divise tra le tre sale che compongono il locale.Chi entra rimane piacevolmente colpito dall'ambiente caldo e familiare e soprattutto dalla presenza forte del vino: alla pareti sono appese bottiglie di vino, i quadri sono fatti con tappi di pregiate bottiglie e così via. Il vino è il protagonista indiscusso, insomma, ed è naturalmente una scelta precisa che rispecchia la passione e la professionalità del titolare Fabrizio Ribaldini.
La carta dei vini offre oltre 500 etichette nazionali ed estere. Non solo vini noti ma anche etichette di piccole cantine con un ottimo rapporto qualità/prezzo. Tra l'altro le bottiglie possono anche essere acquistate. Lo chef, Samuele Grandi, propone la cucina tipica mantovana incrociata con quella modenese e rivisitata in chiave più leggera.
Il menù è davvero sorprendente e c'è davvero l'imbarazzo della scelta. Si potrebbe aprire con un antipasto a base di culatello, salame nostrano, gnocchi fritti e mostarda di pere o mele fatta in casa. Come primi piatti (tutti con pasta fatta in casa!) i tortelli di zucca con mostarda e parmigiano o i bigoli al torchio con guanciale di maiale e aceto balsamico di Modena o i maccheroncini al pettine con sugo di coniglio. Tra i secondi lo stracotto di somaro con polenta, gli stinchetti di agnello, oltre a fiorentine e filetti ai ferri. Tutta la carne proviene da allevamenti italiani selezionati.
Per concludere il pranzo un dolce della casa è quel che ci vuole. A scelta tra la classica Sbriciolona mantovana (qui proposta con l'aggiunta di pere) o il Cuore caldo al cioccolato (tortino ripieno di cioccolato fuso) o il semifreddo alla Gianduia. Oltre alla cucina, semplice e raffinata allo stesso tempo, la Trattoria Secchia si segnala per il clima piacevole e rilassato grazie alla simpatia e al senso dell'accoglienza di Fabrizio e Samuele; ma anche per l'ottimo rapporto qualità/prezzo.
È segnalata sulle guide più prestigiose: da quella dell'Espresso a Dove, dal Gambero Rosso a Mangiar Bene.
La Trattoria è aperta a pranzo e a cena.
Giorno di chiusura: lunedì e martedì.
È consigliata la prenotazione, soprattutto nel fine settimana.