Enoteca del Carro BOLOGNA

In pochi anni l’Enoteca del Carro a Bologna, in zona ex ghetto ebraico, ha saputo ritagliarsi un suo spazio diventando meta preferita dai buongustai per una pausa pranzo, un aperitivo, una cena con la certezza che ogni momento si trasformerà in una pausa piacevole.
Infatti, l’atmosfera informale ma ricercata, l’alto livello delle proposte gastronomiche e il riuscito abbinamento dei vini fanno dell’Enoteca del Carro a Bologna il luogo ideale per chi cerca qualcosa di più di un posto dove mangiare.
Artefice del tutto è Valerio Accarisi che riprendendo la tradizione di famiglia (gli Accarisi producono vino e salumi dal 1859) ha creato questa bella enoteca nel cuore di Bologna per condividere con gli ospiti le sue passioni.
Qui potrete gustare salumi al taglio e formaggi selezionati (sardi, siciliani, toscani, e ovviamente bolognesi come la mortadella al pistacchio e tartufo) ottimi come aperitivo abbinati a un verace Sangiovese o a un Albana di Bertinoro; ma anche prelibati piatti stagionali: pasta e fagioli alla contadina, salsiccia e fagioli, polenta bramata, spezzatini di vitellone, carne di chianina al taglio come affettato.
C’è spazio, poi, per il meglio delle regioni italiane. Ed ecco che, a pranzo e cena, potete assaporare tutto il gusto della zuppa di ribollita toscana abbinata a un buon Chianti, la polenta taragna bergamasca condita con sughi di cacciagione, le fave con la cicoria accompagnate da un buon bicchiere di Primitivo e tante altre golosità.
È consigliata la prenotazione, vista la limitata capienza.
L'Enoteca del Carro a Bologna collabora con Bed and Breakfast della zona per offrire un servizio completo alla clientela.
I clienti sono anche invitati a visitare le cantine storiche del locale, dove si trovano alcune rare bottiglie appartenute alla famiglia Accarisi.