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Se non ve lo siete fatto pulire dal vostro macellaio, pulite il filetto dal grasso e tagliatelo a fette di circa 1/2cm e mettetelo a scottare su di una piastra o in una padella anti-aderente che avrete messo a scaldare bene per circa 10 min. Passate tutte le vostre fette di filetto sulla piastra, mettete a cuocere i vostri porcini lavati e tagliate con dell'olio e una spicchio d'aglio schiacciato e che toglierete prima di aggiungere la carne,che dovrete tagliare a fiammiferi sottili. Unite i vostri fiammiferi di filetto ai porcini e lasciateli cuocere insieme per qualche minuto salate e pepate a vostro gusto aggiungete il vostro bel mazzo di prezzemolo che avrete tritato, mischiate il tutto e servite in un piatto da portata guarnite il piatto con del prezzemolo e servite.
Sangiovese di Terre di Romagna
Località Bocconi 47010 PORTICO DI ROMAGNA (FC)
Via Nazionale 44
Tel. 0543.967475
Imbiondire in una casseruola lo scalogno, aggiungervi il riso, salarlo leggermente per insaporire il chicco,… Continua ›
Tagliare i tranci di filetto in 3 fette larghe 2-3 cm circa, alternare al tonno… Continua ›
Condire la mollica di pane con aglio tritato finemente, prezzemolo, un cucchiaio d’olio, sale q.b.… Continua ›
Lessare in abbondante acqua salata il farro, precedentemente lavato, per circa 15/20 minuti. Una volta… Continua ›
Pulite le alborelle, lavatele e asciugatele con cura. Infarinatele e friggetele, man mano, in una… Continua ›
