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Soffriggere olio e cipolla, spruzzare con il vino e farlo evaporare. Unire i pelati spezzettati, salare e pepare e cuocere a fuoco medio per circa un quarto d’ora.
Togliere la testa alle sarde, aprirle e togliere la lisca e le interiora. Lavarle, asciugarle e disporle in una pirofila. Salare e pepare, quindi distribuire la polvere di semi di finocchio e il sugo.
Spolverizzare con il pangrattato e porre in forno già caldo a 200° per 20 minuti.
Pelare e sminuzzare le mele, metterle in una terrina, aggiungere l'uba sultanina, burro fuso, zucchero,… Continua ›
Sciogliere il cioccolato ed il burro a bagno maria girandolo di tanto in tanto. Unire… Continua ›
Brasato: Soffriggere il sedano, carota e cipolla in olio extravergine di oliva. Rosolare il cappello del… Continua ›
Bollite l'acqua e versatevi la farina. Rimescolate e, dopo circa un'ora, togliete il paiolo dal… Continua ›
Mettete a bagno le fave in acqua fredda per circa 12 ore. Passate sulla fiamma… Continua ›
