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Agnellone stufato al finocchio

Agnellone stufato al finocchio
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Cottura
Dose per
4
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  • Categoria: Secondi

Ingredienti

  • 800 g coscia di agnellone a cubetti
  • 500 g finocchio
  • 100 g cipolla
  • 1 dl olio di oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe q.b.
  • farina q.b.

Preparazione

Infarinare leggermente la carne precedentemente salata e pepata, rosorlarla in olio e bagnarla con vino. Intanto tagliare il finocchio a julienne molto fine, stufarlo in olio assieme a cipolla e aglio tritati. Aggiungere la carne, coprire con acqua o brodo, lasciare cuocere per circa un'ora rimestando di tanto in tanto. Dosare di sale e pepe e servire con crostoni di pane.

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