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Disossare il coniglio lasciando intatte le costolette; condire con un trito d'aglio, finocchio selvatico e guanciale.
Infornare a 160° C per circa 20 minuti.
Pulire accuratamente le verdure, sbollentarle leggermente e spadellarle con un filo d'olio d'oliva.
Servire le verdure calde sulla base del piatto, collocare sopra il lombetto di coniglio con qualche pezzo di guanciale croccante come guarnizione.
Casal di Serra – Umani Ronchi
61100 PESARO (PU)
Viale Trieste 20
Tel. 0721.34441; 0721.64750
Pelare e sminuzzare le mele, metterle in una terrina, aggiungere l'uba sultanina, burro fuso, zucchero,… Continua ›
Sciogliere il cioccolato ed il burro a bagno maria girandolo di tanto in tanto. Unire… Continua ›
Brasato: Soffriggere il sedano, carota e cipolla in olio extravergine di oliva. Rosolare il cappello del… Continua ›
Pulite il luccio e lessatelo in acqua con una carota, sedano, aglio, cipolla, alloro, sale… Continua ›
Sistemate il luccio in una teglia foderata con carta da forno. Spolverizzate l’interno del pesce… Continua ›
