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Tritare a coltello la polpa di pesce, mescolarla al resto degli ingredienti, aggiustare di sale fino di Cervia e formare dei cerchi alti 2 cm come degli hamburger di carne.
Far raffreddare in frigorifero.
Scaldare una padella antiaderente, cuocere l'hamburger da entrambe le parti per qualche minuto, servire con insalatina mista di stagione e del frullato di carote e arancio come sorbetto.
Pinot Grigio
61100 PESARO (PU)
Viale Trieste 20
Tel. 0721.34441; 0721.64750
Pelare e sminuzzare le mele, metterle in una terrina, aggiungere l'uba sultanina, burro fuso, zucchero,… Continua ›
Sciogliere il cioccolato ed il burro a bagno maria girandolo di tanto in tanto. Unire… Continua ›
Brasato: Soffriggere il sedano, carota e cipolla in olio extravergine di oliva. Rosolare il cappello del… Continua ›
Passate al mixer lo storione con la panna, l’uovo e un pizzico di sale fino… Continua ›
Friggete le polpettine in abbondante olio. Rosolate metà cipolla a fettine in una casseruola con… Continua ›
