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Tagliare i tranci di filetto in 3 fette larghe 2-3 cm circa, alternare al tonno una fettina di capocollo e una di mozzarella, terminando la sequenza con il tonno.Fissare il tutto con uno stuzzicadenti lungo, per tenere insieme le parti. Spellare… Continua
Procedimento per il tonno Porzionare il tonno in cubi da 70/80 g l'uno, condirlo con sale… Continua ›
Per la vitella Ricavare dal cuore del lombo dei parallelepipedi di circa 10 cm di circa… Continua ›
Tagliare i tranci di filetto in 3 fette larghe 2-3 cm circa, alternare al tonno… Continua ›
Preparare la marinatura con il vino, l’anice e i fiori di sambuco, scaldando leggermente il… Continua ›
Dolce veramente sublime e SORPRENDENTE!!! Un pieno di gusto per occhi palato e profumi …
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Ma scusate dove l' avete trovata questa pseudoricetta ? Non ci si mette il lardo…
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Arrostite sulla brace le fette di pesce spada e conditele con un sughetto composto da… Continua ›
Lavate il tonno in abbondante acqua corrente e scolatelo. Infarinate le fette, disponetele su un… Continua ›
