Ricette » Risultati ricerca

• Carpaccio di branzino selvatico con fragole fresche e menta

  Carpaccio di branzino selvatico con fragole fresche e menta
  • Antipasti
  • voti 0/10 (voti 0)
  • 0 commenti

  Tagliare il branzino a carpaccio. Marinarlo a strati con limone, arancia, vino bianco e timo e lasciarlo riposare per circa un’ora. Scolarlo dal liquido e adagiarlo su un piatto. Condire con sale e pepe e un concassè di fragole precedentemente… Continua ›

  Chef Daniele Valmarin

• Cialzon

  Cialzon
  • Primi
  • voti 0/10 (voti 0)
  • 0 commenti

  Pulire bene gli spinaci e, senza aggiungere acqua, farli cuocere con il prezzemolo. Strizzarli e metterli in un recipiente aggiungendovi una manciata di pane sbriciolato, il cioccolato grattugiato, l'uvetta prima ammollata, il cedro tritato, la cannella e il tuorlo d'uovo… Continua ›

• Filetto d'orata in crosta di zucchine e salsa alle vongole

  Filetto d’orata in crosta di zucchine e salsa alle vongole
  • Secondi
  • voti 9.0/10 (voti 1)
  • 0 commenti

  Sfilettare l’orata ed eliminare le lische. Mettere i filetti così ottenuti in una placca con la carta forno. Nel frattempo preparare la vellutata mettendo sul fuoco il latte con sale e a parte far sciogliere il burro con la farina. Quando… Continua ›

  Chef Ferdinando Daniso

• Frico con soppressa e cipolla agrodolce

  Frico con soppressa e cipolla agrodolce
  • Secondi
  • voti 8.0/10 (voti 1)
  • 0 commenti

  Tagliare le cipolle a julienne e soffriggere con olio e sale. Aggiungere un cucchiaino di zucchero e far caramellare, bagnare con vino bianco e aceto rosso e cucinare per 5 minuti. In un’altra padella schiacciare le patate lesse e rosolarle nel… Continua ›

  Chef Daniele Valmarin

• Gubana Goriziana

  Gubana Goriziana
  • Dessert
  • voti 0/10 (voti 0)
  • 0 commenti

  Ammollate l'uvetta nella grappa per circa mezz'ora. Intanto, in una ciotola, amalgamate le noci sgusciate e ridotte a pezzetti, i pinoli, le scorze di cedro candito sminuzzate, lo zucchero e, secondo il gusto, altra frutta secca preferita. Successivamente aggiungetevi l'uvetta… Continua ›

• Gulasch

  Gulasch
  • Secondi
  • voti 0/10 (voti 0)
  • 0 commenti

  Affettare la cipolla, metterla in una padella antiaderente, aggiungere 1 cucchiaio d'olio, 2 cucchiai di acqua tiepida e cuocere per 5 minuti, fino a quando la cipolla diventa trasparente. Tagliare e pezzetti la carne, unirla alla cipolla e far rosolare… Continua ›