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Portare a ebollizione l'acqua e il vino. In una casseruola tostare i pinoli senza olio e, una volta coloriti, aggiungere l'olio e uno spicchio d'aglio intero, aggiungere il tonno tagliato a striscioline di circa ½ cm di spessore e i pomodorini sminuzzati, salare, pepare e soffriggere a fuoco vivo.
Sfumare con il vino bianco e una volta evaporato l'alcool, spegnere la fiamma. Cuocere la pasta nell'acqua e vino, scolarla e saltarla in padella con il tonno per qualche minuto a fuoco vivo.
Servire con prezzemolo tritato e scaglie di parmigiano.
73042 CASARANO (LE)
Via Pellegrino
Tel. 0833.513376
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