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In una casseruola di coccio disponete il pane a pezzetti, sul quale verserete il brodo per lasciarlo ammollare fino a spappolarsi. In un'altra casseruola lasciar soffriggere aglio e cipolla, quindi aggiungere i pomodori a pezzetti e lasciarli insaporire pochi minuti, poi aggiungere il pane e il mazzetto di basilico.
La si può mangiare a piacere calda o fredda, meglio ancora se riscaldata; aggiungeteci un po' di olio.
Con un buon Candia rosso la si accompagna a dovere.
Pelare e sminuzzare le mele, metterle in una terrina, aggiungere l'uba sultanina, burro fuso, zucchero,… Continua ›
Sciogliere il cioccolato ed il burro a bagno maria girandolo di tanto in tanto. Unire… Continua ›
Brasato: Soffriggere il sedano, carota e cipolla in olio extravergine di oliva. Rosolare il cappello del… Continua ›
Mettere un po' di olio in una casseruola preferibilmente di terracotta e far rosolare un… Continua ›
Fate aprire le cozze al vapore, staccate il mollusco dalle valve e filtrate il liquido… Continua ›
