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Separare il tuorlo dall'albume. All'albume montato a neve aggiungere lo zucchero, il latte, il tuorlo e il mascarpone.
Far montare il composto sino a che non diventa omogeneo.
Inzuppare i pavesini nel caffé e, dopo aver formato un primo strato, versarvi sopra il composto ottenuto e procedere a strati. Spolverare tutto con cacao in polvere.
Imbiondire in una casseruola lo scalogno, aggiungervi il riso, salarlo leggermente per insaporire il chicco,… Continua ›
Tagliare i tranci di filetto in 3 fette larghe 2-3 cm circa, alternare al tonno… Continua ›
Condire la mollica di pane con aglio tritato finemente, prezzemolo, un cucchiaio d’olio, sale q.b.… Continua ›
Mettere sul fuoco lo zucchero con un terzo del suo peso di acqua e quando… Continua ›
Scaldare tre cucchiai d'olio in un tegame e quando questo sarà molto caldo aggiungere il… Continua ›
