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Pestare il lardo e frlo soffriggere con i pomodori ben maturi. Cuocete la fregola in acqua non molto salata. A fine cottura unite il soffritto, il prezzemolo e il basilico e aggiustate di sale. Un altro modo per cuocere la fregola: in acqua non salata con un po' di cipolla tagliata grossolanamente. A fine cottura condite col soffritto di lardo e un po' di cagliato in salamoia. Al posto del cagliato si può usare il formaggio fresco.
Lasciar riposare qualche minuto e consumare la minestra ben calda.
Pelare e sminuzzare le mele, metterle in una terrina, aggiungere l'uba sultanina, burro fuso, zucchero,… Continua ›
Sciogliere il cioccolato ed il burro a bagno maria girandolo di tanto in tanto. Unire… Continua ›
Brasato: Soffriggere il sedano, carota e cipolla in olio extravergine di oliva. Rosolare il cappello del… Continua ›
Mescolare in un contenitore 2 uova intere e 2 tuorli. Aggiungere lo zucchero e la… Continua ›
Preparare l’impasto con farina, strutto, sale, pepe ed acqua. Lavorare fino ad ottenere un impasto… Continua ›
