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Mondare la cipolla, affettarla finemente e lasciarla stufare in padella con 3 cucchiai di olio e mezzo bicchiere di acqua. Quando tutto il liquido sarà stato assorbito salare.
Lavorare per qualche istante la pasta, ricavare da essa un filone e congiungere le estremità in modo da formare una ciambella. Trasferire quest'ultima su una teglia foderata con cartaforno. Distribuire sopra la cipolla stufata e un cucchiaio di zucchero e cuocere in forno già caldo a 220° per 30 minuti. Se durante la cottura le cipolle tendessero a scurirsi troppo coprirle con carta stagnola.
Imbiondire in una casseruola lo scalogno, aggiungervi il riso, salarlo leggermente per insaporire il chicco,… Continua ›
Tagliare i tranci di filetto in 3 fette larghe 2-3 cm circa, alternare al tonno… Continua ›
Condire la mollica di pane con aglio tritato finemente, prezzemolo, un cucchiaio d’olio, sale q.b.… Continua ›
Scottate lo stoccafisso in abbondante acqua bollente. Sgocciolatelo, spellatelo e privatelo delle lische, quindi tagliatelo… Continua ›
Lavare bene le pesche e tagliarle a metà. Dopo aver tolto il nocciolo, con un… Continua ›