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Lavate e fate sgocciolare la cicoria. Fatela cuocere in abbondante acqua per pochi minuti. In una padella, dove avrete fatto sciogliere il burro, rosolate lo spicchio d'aglio e unitevi il rametto di timo e l'erba cipollina finemente tritata. Aggiungete la cicoria e fatela saltare, mescolandola di continuo con un cucchiaio di legno. Aggiungete lo strachì tund sbriciolato e mescolate per farlo sciogliere. Condite con sale e due cucchiai di Branzi grattugiato, pepe e servite.
Imbiondire in una casseruola lo scalogno, aggiungervi il riso, salarlo leggermente per insaporire il chicco,… Continua ›
Tagliare i tranci di filetto in 3 fette larghe 2-3 cm circa, alternare al tonno… Continua ›
Condire la mollica di pane con aglio tritato finemente, prezzemolo, un cucchiaio d’olio, sale q.b.… Continua ›
Impastate la farina, con un pizzico di sale e il lievito che avrete sciolto precedentemente… Continua ›
Bagnate leggermente in acqua salata i taralli (grossi biscotti di grano duro), spruzzateli di aceto… Continua ›
