Ricette » Risultati ricerca » Z

• Zabaione

  Zabaione
  • Dessert
  • voti 0/10 (voti 0)
  • 0 commenti

  In una pentola sbattere con un mestolo di legno i tuorli e lo zucchero ottenendo così una spuma gialla; aggiungere il marsala e la cannella e mescolare bene. Scaldare a fuoco molto basso mescolando nello stesso senso finché il composto… Continua ›

• Zabaione al limoncello con insalata di fragole

  Zabaione al limoncello con insalata di fragole
  • Dessert
  • voti 0/10 (voti 0)
  • 0 commenti

  Pulire e tagliare le fragole a pezzetti, insaporire con lo zucchero ed il succo di limone. In una terrina incorporare tutti gli ingredienti per lo zabaione. Versare il composto in una casseruola di rame, porre sul fuoco vivo e montare… Continua ›

  Chef Massimiliano Telloli

• Zabaione al vino rosso con frutti di bosco

  Zabaione al vino rosso con frutti di bosco
  • Dessert
  • voti 0/10 (voti 0)
  • 0 commenti

  Sbattete i tuorli e l’uovo con lo zucchero e i semini interni del baccello di vaniglia fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Cuocete il composto a bagnomaria per qualche minuto, sbattendo in continuazione con la frusta. Incorporatevi, poco alla… Continua ›

• Zabaione con lingue di gatto

  Zabaione con lingue di gatto
  • Dessert
  • voti 0/10 (voti 0)
  • 0 commenti

  Per i biscotti, montate il burro con lo zucchero, un pizzico di sale e la vanillina. Unite quindi i tuorli, uno alla volta, la farina 00 e la farina di mandorle. Versate il composto in una tasca da pasticciere con… Continua ›

• Zabaione e pansarole

  Zabaione e pansarole
  • Dessert
  • voti 0/10 (voti 0)
  • 0 commenti

  Per le pansarole, lavorate la farina con 100 g di zucchero, le uova, il lievito, il liquore all’anice, il burro fuso e il latte. Formate una palla e lasciatela riposare a temperatura ambiente per circa 20 minuti avvolta in un… Continua ›

• Zabaione freddo con salsa di melone

  Zabaione freddo con salsa di melone
  • Dessert
  • voti 0/10 (voti 0)
  • 0 commenti

  Montate i tuorli in una ciotola. Versate il vino e lo zucchero in una capace pentola, portate a ebollizione e cuocete per 4 minuti a fuoco vivace. Incorporate il liquido bollente ai tuorli, montando con la frusta fino a ottenere… Continua ›