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Tritare a coltello la polpa di pesce, mescolarla al resto degli ingredienti, aggiustare di sale fino di Cervia e formare dei cerchi alti 2 cm come degli hamburger di carne. Far raffreddare in frigorifero. Scaldare una padella antiaderente, cuocere l'hamburger da entrambe… Continua ›
Imbiondire in una casseruola lo scalogno, aggiungervi il riso, salarlo leggermente per insaporire il chicco,… Continua ›
Tagliare i tranci di filetto in 3 fette larghe 2-3 cm circa, alternare al tonno… Continua ›
Condire la mollica di pane con aglio tritato finemente, prezzemolo, un cucchiaio d’olio, sale q.b.… Continua ›
Mettete a bagno i fagioli in abbondante acqua fredda per circa 12 ore. Tritate la… Continua ›
Prendere 2 o 3 kg di lumache ben lavate, spurgate e lessate. In una pentola abbastanza… Continua ›
