GRANDE EVENTO DA CRACCO DEDICATO AI SAPORI DELLA CUCINA ITALIANA E AI SUOI INTERPRETI PER LA PRIMA EDIZIONE DEL PRESTIGIOSO PREMIO CHEF D'AUTORE DI ORIGINALITALY

EDOARDO RASPELLI E CARLO CRACCO CONSEGNANO IL PRIMO PREMIO ALLO CHEF MARCO DI LORENZI DELL'ALEXANDER MUSEUM PALACE DI PESARO

Martedì 8 novembre 2011 al rinomato ristorante Cracco - uno dei 50 templi della cucina d'autore più famosi al mondo - si è svolta la finale della prima edizione del "Premio Chef d'Autore", un'iniziativa volta a promuovere e rendere omaggio alla cucina, ai sapori, ai prodotti tipici italiani, nata dalla selezione di 280 chef tra gli oltre 3.500 ristoranti italiani iscritti al network che hanno condiviso le loro migliori ricette, oggi raccolte nella sezione del portale "Ricette d'Autore".

Ad aggiudicarsi il premio tra gli chef di OriginalITALY che si sono sfidati in questa amichevole competizione gastronomica  è stato lo chef pesarese Marco di Lorenzi con un dolce in grado di conquistare vista e palato: "Sinfonia al cioccolato".

Gli altri chef che hanno partecipato sono Benito Di Ghionno del ristorante Il Gestore  di Varese con le sue "Capesante allo sformato di melanzane", Davide Cane del ristorante Al Gambero di Imperia con i "Cappelloni neri di triglia su vellutata allo zafferano", Bruno Bacherini del ristorante La 16 di Grosseto con la "Lasagnetta con crema alle noci, porcini, julienne di pecorino passito e miele", il piemontese Massimiliano Arienta del ristorante Fontana San Rocco di Crevacuore con "Filetto di Fassone con salsa all'aceto balsamico al profumo di rosmarino e sale nero delle Hawaii con patate saltate" e a chiudere Marco di Lorenzi.

In un favoloso pranzo d'autore, ognuno di loro ha presentato la propria ricetta, servita in abbinamento con i vini delle rinomate Cantine Contadi Castaldi; un appassionato gruppo di giornalisti e noti critici gastronomici tra cui Edoardo Raspelli, dopo ogni piatto, ha assegnato un punteggio in base a cinque criteri: creatività, presentazione, degustazione, complessità e tecniche di preparazione.

La ricetta che al termine della degustazione ha ottenuto il  punteggio più elevato ha permesso di assegnare il "Premio Chef d'Autore 2011".

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