Azienda Agricola La Razza REGGIO EMILIA

Sembra incredibile: nel territorio comunale del capoluogo di provincia, ad un passo dalla grande città, stretto a nord da Reggio Emilia, a sud da Albinea, un’oasi di verde e di agricoltura encomiabile, salvata. I venti ettari iniziali a granoturco, oggi si sono moltiplicati: vi si allevano 10 mila maiali l’anno in porcilaia, un altro centinaio allo stato brado (si tratta del Gran Suino Padano che dà le sue cosce, tra l’altro, per il Prosciutto di Parma ed il San Daniele e che sta chiudendo le pratiche ufficiali del riconoscimento della Denominazione d’Origine Protetta).
In più ci sono 300 bovini che producono 2000 forme l’anno di un eccellente parmigiano che il consumatore può riconoscere dal facile numero del casello (cioè dell’azienda), impresso sulla forma:111. Se ci venite oggi, vi inoltrate nel silenzio, nei profumi della campagna (ma sì,perfino accanto ai maiali), di questa piana appena appena tondeggiante; le viti di Lambrusco sono state potate: i covoni si allineano lungo la strada, in duplice fila, nell’attesa del ritiro. Il mosto è andato a rimpinguare nell’acetaia le botticelle di casa che daranno l’Aceto Balsamico Tradizionale, tra poco, non appena avranno raggiunto i 12 anni minimi di invecchiamento… Ma non basta: qui c’è un campo di golf di nove buche, si può venire per una passeggiata a cavallo o per imparare a tirare l’arco.
E’ un rifugio, un’oasi di pace:si parcheggia ad opportuna distanza dal corpo centrale della fattoria, si percorrono eleganti vialetti ghiaiosi, si trova la cucina semplice dei prodotti di casa (in particolare carne alla griglia) e, per il riposo notturno, sette camere di elegante semplicità: niente telefono, niente TV, ma angoli per la lettura, mobili di legno massiccio, grandi vetrate che danno sulla proprietà…

Prezzi
Doppia Uso Singola: 55,00 euro
Doppia: 70,00 euro
Prima Colazione: compresa