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Pestate 1 spicchio di aglio spellato, l'acciuga e 1 rametto di rosmarino fresco in un mortaio, aggiungendo, man mano, il vino e l'aceto. Tagliate l'abbacchio in 16 pezzi e sistemateli in una padella antiaderente con l'olio, l'aglio rimasto intero e schiacciato… Continua
In una pentola, portate a ebollizione abbondante acqua, salatela e aggiungete l’alloro e l’aceto. Immergete… Continua ›
Spolverizzate i tranci di ricciola di sale, lasciate riposare in frigorifero per circa 12 ore… Continua ›
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Sistemate il luccio in una teglia foderata con carta da forno. Spolverizzate l’interno del pesce… Continua ›
Spolverizzate il fondo di una capace padella antiaderente di sale grosso e scaldate. Sistematevi i… Continua ›
