Per la pasta, disponete la farina a fontana sulla spianatoia e incorporatevi un pizzico di… Continua ›
In una pentola, portate a ebollizione abbondante acqua, salatela e aggiungete l’alloro e l’aceto. Immergete… Continua ›
Cuocete le ali di razza in abbondante acqua bollente per circa 20 minuti, quindi scolatele… Continua ›
Pestate 1 spicchio di aglio spellato, l'acciuga e 1 rametto di rosmarino fresco in un… Continua ›
Per la spuma, lavate i pomodori e tagliateli a grossi spicchi. Privateli dei semi e… Continua ›