Per la pasta, disponete la farina a fontana sulla spianatoia e incorporatevi un pizzico di… Continua ›
In una pentola, portate a ebollizione abbondante acqua, salatela e aggiungete l’alloro e l’aceto. Immergete… Continua ›
Cuocete le ali di razza in abbondante acqua bollente per circa 20 minuti, quindi scolatele… Continua ›
Fate aprire le cozze al vapore, staccate il mollusco dalle valve e filtrate il liquido… Continua ›
Tritate il sedano, la carota e la cipolla e rosolateli con l’aglio spellato in una… Continua ›