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• Ciambellette al vino

  Ciambellette al vino
  • Dessert
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  Amalgamate il vino, l'olio, lo zucchero e il cremor tartaro con una frusta. Profumate con la vanillina e incorporate la farina fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Suddividete l'impasto in tanti pezzetti uguali, arrotolateli su un piano da lavoro,… Continua ›

• Abbacchio romano alla cacciatora

  Abbacchio romano alla cacciatora
  • Secondi
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  Pestate 1 spicchio di aglio spellato, l'acciuga e 1 rametto di rosmarino fresco in un mortaio, aggiungendo, man mano, il vino e l'aceto. Tagliate l'abbacchio in 16 pezzi e sistemateli in una padella antiaderente con l'olio, l'aglio rimasto intero e schiacciato… Continua ›

• Spaghetti con le arselle

  Spaghetti con le arselle
  • Primi
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  Mettete a bagno le arselle in abbondante acqua fredda salata per circa 24 ore. Scolatele e sciacquatele accuratamente. Spellate l'aglio, schiacciatelo e rosolatelo in una padella a bordi alti con qualche cucchiaio di olio, quindi eliminatelo. Aggiungete il peperoncino tritato,… Continua ›