Azienda Vinicola La Frassina - CAORLE (VE)

L'Azienda Vinicola La Frassina nasce dalla bonifica del 1940.
La passione familiare per la terra e la continua sperimentazione agronomica sono le basi, oggi come allora, del lavoro dei fratelli Pasti, alla guida dell’Azienda Vinicola La Frassina.
La lunga esperienza viticola e le peculiarità del terreno consentono di produrre vini
dalle caratteristiche tipiche della zona doc Lison-Pramaggiore.
L'azienda vinicola La Frassina si trova a Caorle in provincia di Venezia al limitare della Valle Zignago, nel comprensorio enoico della denominazione di origine controllata Lison-Pramaggiore. I terreni sono alluvionali (calcareo-argillosi), a medio impasto con aggregazioni di carbonato di calcio, preziose per donare tipicità e profumi ai nostri vini.
A partire dal 2000, Carlo e Lucia Pasti hanno abbiamo reimpiantato il vigneto mettendo a dimora barbatelle (viti giovani) di Merlot, Cabernet Sauvignon e Refosco dal peduncolo rosso, e intrapreso la ristrutturazione di una stalla non più utilizzata per ricavarne la cantina dove oggi producono i vini La Frassina.
La cantina dell’azienda vinicola La Frassina mantiene il più inalterata possibile la struttura originaria, garantendo un'ottimizzazione di lavorazione. È costituita da quattro locali: uno adibito alla vinificazione, due alla maturazione e conservazione del vino e uno destinato all'accoglienza.
I vini della Cantina La Frassina sono prevalentemente rossi: Cabernet Sauvignon, Ciaro del Turco, Ghebo, Merlot. Ottimi abbinati a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Da segnalare il rosato di punta dell’azienda vinicola La Frassina: Miglio. Dal colore rosso rubino con leggeri riflessi violacei e uno spiccato sentore di fragolina di bosco, violetta e ciliegia. Dal sapore fresco e fruttato è ideale abbinato con piatti di pesce.

LA STRADA DEI VINI DOC LISON PRAMAGGIORE PRESENTA: degustazione de “Miglio” e de “Ciaro del Turco”.
Presso l’Agriturismo Maranghetto a Marango di Caorle (Venezia) il 2/07/09 alle ore 20.30, in occasione della serata
dedicata alla presentazione del libro“Ora et pedala. Cicloriflessioni di un curato di campagna” pubblicato da Ediciclo
Editore, in compagnia dell’autore dell’opera, Don Romano Frigo, la Strada dei Vini Doc Liason Pramaggiore invita a
scoprire le tipicità, gli aromi ed i sapori dei propri vini durante la prima tappa dell’iniziativa Vinosofia 2009.
Due i protagonisti indiscussi della serata, da sempre d’eccellenza dell’Azienda Vinicola La Frassina: “Miglio” e
“Ciaro del Turco”.