Frantoio Le Vecchie Macine - Assisi (PG)

Un buon olio umbro è quello prodotto a Tordibetto di Assisi dal Frantoio Le Vecchie Macine.
L’Olio Vescovi nasce dall’incontro tra tradizione e la continua ricerca di procedimenti innovativi, in grado di mantenere inalterate le naturali caratteristiche dell’oliva.
Qui si lavorano solo olive del territorio, con alcune particolarità che rendono davvero unico l’Olio Vescovi: l’estrazione meccanica a freddo che rispetta la proprietà organolettiche dell’olio; la raccolta e la macinazione sono immediate, avvengono nella stessa giornata; l’olio viene imbottigliato solo al momento della consegna.
La combinazione tra il giusto periodo di raccolta e il processo di lavorazione delle olive, permettono di ottenere un olio extravergine di oliva dalla spiccata personalità. Il bassissimo grado di acidità, le sue caratteristiche organolettiche e sensoriali rendono l'Olio Vescovi unico e inconfondibile.
L'olio umbro si abbina perfettamente con i prodotti del territorio e per esaltare i sapori delle pietanze a crudo.
In Umbria l’olivicoltura è una passione che si tramanda di generazione in generazione ed è la stessa passione che guida che il Frantoio Le Vecchie Macine a Tordibetto di Assisi un piccolo borgo rurale dove l’incontro tra le tradizioni antiche e la vita moderna si esprime ancora in totale naturalezza. Non perdete l’occasione di visitarlo e di acquistare l’Olio Vescovi, dono prezioso di una terra ricca di storia.