Pastificio Apuano - VAGLI SOTTO (LU)

Il Pastificio Apuano, a Vagli, nel cuore delle Alpi Apuane, produce pasta di diversa tipologia e formato, tutte con il gusto inconfondibile della pasta artigianale.
Nato nel 1987, dall’impegno di Mariano e sua moglie Gina, il Pastificio Apuano a Vagli, fa dell’impiego di ingredienti genuini, dell’igiene e del rispetto della tradizione i suoi punti di forza. Da sempre. Per non parlare poi della bontà di questa pasta che sembra essere stata preparata al momento.
Forse perché la pasta secca viene prodotta con metodi del tutto artigianali, come una volta, e con l'esclusivo utilizzo di prodotti locali (farina di farro della Garfagnana, uova fresche, acqua, funghi porcini), senza conservanti, additivi e altri prodotti che snaturerebbero il sapore della pasta fatta in casa.
La pasta del pastificio Apuano si adatta a tutti i tipi di ricette ed è particolarmente consigliato per i piatti tipici della Garfagnana. In realtà la pasta è così buona che basta un condimento semplice per avere un piatto da re.
Da provare, oltre alla pasta di farro, la pasta ai funghi porcini, alle castagne, all’ortica, al basilico, al peperoncino, agli spinaci. Anche pasta all’uovo e paste colorate, sempre naturali.
I formati sono quelli classici: tagliolini, tagliatelle, pappardelle e taccole (pasta tipica), spaghetti alla chitarra, fusilli, rigatoni, conchiglie. Tutte rigorosamente senza conservanti, senza coloranti, solo acqua, farina.
L’ingrediente segreto? L’amore della famiglia Tomei per il proprio lavoro.
Il Pastifico Apuano rifornisce i migliori ristoranti, supermercati e grossisti su tutto il territorio nazionale.
Se volete riassaporare il gusto della pasta fatta in casa provate le specialità del Pastifico Apuano. Non ne potrete più fare a meno.