Salumeria Keller - Maroggia (LUG)

La Salumeria Keller di Maroggia, specializzata nella produzione di salumi tipici ticinesi a marchio Val Mara, è un’azienda a conduzione familiare che sin dal 1930 si è affermata sul mercato locale e non solo per la qualità e la bontà dei suoi salumi. A 10 km da Lugano il Salumificio Keller di Maroggia utilizza nuovi impianti e moderne tecnologie a cui affianca 3 elementi della tradizione artigiana, indispensabili per la produzione di salumi ticinesi di qualità: materie prime selezionate meticolosamente, lavorazione scrupolosa e maturazione attenta.

La produzione della Salumeria Keller di Maroggia si divide in salagioni, salami, cotti e pastorizzati.
Le salagioni (coppa, culatello, lardo e pancetta) vengono sottoposte ad una lunga stagionatura che consente di ottenere un prodotto dall’aroma dolce e delicato.
I salami come il mendrisiotto e i salametti sono realizzati con carni scelte meticolosamente, asciugati e stagionati con grande competenza.
Tra i cotti si distinguono il prosciutto cotto senza polisfati, la porchetta al forno dal sapore deciso e la mortadella Val Mara dal profumo e gusto inconfondibili.
Accanto a questi, tra i prodotti tipici ticinesi di questa azienda non potevano mancano i pastorizzati come lo zampone cotto, la mortadella di fegato, il codegotto e le luganighe presentate in eleganti confezioni.