Oleificio di Micco - TRANI (BA), OriginalITALY

Sin dal 1986, l'Azienda Agricola "di Micco" ha improntato la propria attività sulla cultura olivicola, seguendo direttamente i terreni di proprietà. Da sempre rispettosa dell'ambiente e attenta alla genuinità e bontà dei suoi prodotti, si avvale della collaborazione di tecnici di importanti aziende fito-farmacologiche, che, attraverso monitoraggi in campo e valutazioni climatiche, riducono al minimo gli interventi necessari alla cura delle piante.
La spiccata propensione al miglioramento fa sì che i severi Organismi di competenza le riconoscano la prestigiosa certificazione D.O.P. - Terra di Bari. Lo stesso viene successivamente attribuito anche al suo stabilimento di confezionamento, dove avviene l'imbottigliamento dell'Olio extra vergine di oliva D.O.P.  Terra di Bari - sottozona Castel del Monte - ottenuto con olive provenienti solo ed esclusivamente dai propri terreni (anch'essi certificati D.O.P.) nella sola varietà Coratina.
L'Azienda Agricola "di Micco", che si prende cura da sempre della crescita delle proprie olive, segue con lo stesso amore e dedizione tutte le fasi importanti della lavorazione. La molitura in frantoio con il tradizionale processo di estrazione meccanica a freddo consentono al frutto di conservare la sua genuinità. Il confezionamento, infine, eseguito in ambiente salubre e controllato, rappresenta la fase finale di un percorso che propone al consumatore un prodotto eccellente, dal sapore e dalle qualità straordinarie.
L'Olio Extra Vergine di Oliva Certificato e garantito dall'indicazione geografica protetta D.O.P. Terra di Bari sottozona "Castel del Monte" proviene da olive sane, fresche, raccolte a un punto di maturazione tale da conferirgli il caratteristico sapore che lo contraddistingue.Il suo aroma pieno e il suo ineguagliabile profumo esaltano ogni tipo di cucina! Grazie anche al suo bassissimo grado di acidità, inferiore allo 0,2%, favorisce la digestione e contribuisce alla riduzione di secrezione di acido gastrico favorendo un'azione inibitoria delle ulcere gastriche e duodenali.