Polesine Parmense: relax sul fiume

Un tempo feudo della famiglia Pallavicino, Polesine Parmense deve il suo nome, così come quello della regione in provincia di Rovigo, a "pollicino", "depositi di melma che emergono dalle acque fluviali in forma di isole", nome a sua volta derivato dal latino "pullus", pollone. Paese di fiume dunque, Polesine Parmense, pur con i suoi pochi 1500 abitanti, nasconde giacimenti preziosi. I buongustai apprezzeranno culatelli e formaggi di eccezionale qualità che si possono degustare anche in cantine protette come casseforti. Ma c'è anche un castello in riva al Po… il Relais Antica Corte, un angolo di charme per momenti di gusto e relax.
A pochi metri dal Po sorge l'unico castello costruito in golena. Antica residenza di campagna, affascinante scrigno nelle cui cantine stagionano da oltre 700 anni i prelibati culatelli di Zibello e il pregiato Parmigiano-Reggiano, l'Antica Corte Pallavicina torna oggi a vivere. L'idea è di Massimo e Luciano Spigaroli, proprietari del contiguo e rinomato ristorante 'Al Cavallino Bianco', che ha realizzato all'interno della corte un'affascinante ed esclusivo relais. L'antico castello, eretto nel 1320 dai Marchesi Pallavicino, fu trasformato nel ‘700 in azienda agricola, e proprio qui nel 1882 diventa fittavolo Luigi Spigaroli, nonno di Massimo. Con i lavori di restauro ecco apparire il Relais Antica Corte Pallavicina: ampie sale per la lettura e la conversazione, una magnifica cantina dal profumo inebriante e sei camere di grande charme, arredate con dettagli di design e oggetti in legno realizzati da artigiani della zona. Immersa nella tranquillità della golena, la struttura offre il rifugio ideale per staccare completamente dai ritmi frenetici del quotidiano e ritagliarsi qualche giorno tutto per sè. Di luoghi come l'antico castello in riva al fiume non ne esistono più, con muri in mattoni di oltre un metro di spessore, cantine dove i marchesi stagionavano i salumi e i culatelli a pochi metri dal Po per inviarli agli Sforza di Milano… Nelle stanze il camino originale al momento dell'arrivo degli ospiti viene fatto trovare acceso. Come doveva succedere all'arrivo di amici in visita ai Marchesi Pallavicino nei secoli scorsi… Il Relais Antica Corte Pallavicina e la zona di Polesine Parmense sono il punto di partenza ideale per tour culturali e gastronomici sul territorio, ricchissimo di arte, chiese romaniche, e aziende che producono alimenti di eccezionale qualità.