Ristorante L’Etrusca e il Greco

Manuela (l'etrusca) e Gaetano (il greco) sono i titolari di questo ristorante a Pari che gestiscono insieme dal 2005. A darvi il benvenuto troverete un ambiente raccolto, caldo e accogliente, circondato da bellissime maioliche di manifattura toscana, in cui sarà un piacere farvi gustare gli autentici sapori della cucina toscana, con qualche punta di rivisitazione che non guasta.
Volete un assaggio? Bene. Bisogna allora sottolineare i punti di forza di questo ristorante a Pari che si riconoscono senza dubbio nella pasta fresca fatta in casa - che spazia tra tortelli maremmani, tagliatelle, gnocchi e pici - e nelle carni, dove la fiorentina la fa sicuramente da padrona, senza però sottovalutare le altre carni di produzione locale come cinghiale, anatra, agnello e coniglio.
Il menu del ristorante l'Etrusca e il Greco cambia sempre in base alle stagioni e soprattutto in base alle materie prime che il territorio ha da offrire, ma ci sono alcuni piatti che descrivono perfettamente la filosofia di questo ristorante a Pari come l'insalata del norcino (piatto della casa preparato con pezzetti di salumi di maiale e cinghiale, conditi con i loro sottolio), i bocconcini di pecorino al tartufo e alla curcuma, i pici al ragù di maiale di cinta o il cinghiale alle mele che si rifà a una ricetta del '500.
Tra i dessert ritroviamo le pere al Montecucco (cotte al vino con spezie), la mela stregata (croccante e accompagnata con salsa al kiwi) e gli immancabili biscottini al vinsanto (ovviamente rivisitati). Tutto accompagnato da etichette di vini prevalentemente maremmani e toscani.
Inoltre L'Etrusca e il Greco, socio della Strada del vino Montecucco e dei Sapori dell’Amiata, fa parte di “Vetrina Toscana a tavola”, una rete promotrice della filiera corta che mette in contatto ristoranti e botteghe con produttori locali in grado di fornire prodotti a Km 0 o nel raggio di 50 Km.
Insomma, se siete in Toscana non potete perdervi questo ristorante a Pari.
 

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