Pasticceria Bottega di Chiassaia

Segnalato dalla redazione
52024 - Loro Ciuffenna (AR) Toscana
Località  Chiassaia, 14
Distanza dal centro: 0,69 Km
Telefono:
055.9173200
Partita IVA: 01659560518
Referente
Varis Venturi

Descrizione

La Bottega di Chiassaia, pasticceria a Loro Ciuffenna, esiste dal 1960 ma la gestione di Varis Venturi parte dal 2000.

La Bottega Di Chiassaia è molto conosciuta anche al di fuori del piccolo borgo medievale per la produzione della famosa “Schiacciata”: una pizza bianca, a forma di disco allungato, che viene schiacciata sulla pala e cotta nel forno a pietra utilizzando solo olio locale e farine macinate a pietra. Ottima mangiata da sola o farcita con affettati locali.

La vendita si effettua sia al dettaglio che all’ingrosso e sono molti i rifornitori locali che hanno nella Bottega di Chiassaia il loro punto di riferimento.
Fanno parte della Filiera Corta che raccoglie un centinaio di produttori della zona che vendono direttamente al consumatore senza "intermediari".
Oltre alla Schiacciata producono artigianalmente vari tipi di biscotti, tutti genuini: biscotti al mais, crumiri, ciambelline al vino rosso, cantuccini con le mandorle, cantuccini al cioccolato, frollini con uvetta e pinoli.
Per la varie festività troviamo la pasticceria a Loro Ciuffenna produce: panforte, panettone, colomba, ricciarelli, mantovane, ciambellani, torte di mele e tanti altri dolci, tutti confezionati in atmosfera modificata, senza conservanti, e incartati a mano.
Anche gastronomia con rivendita di prodotti locali: formaggi, salumi soprattutto, disponibile anche la consumazione in loco.

L'opinione degli utenti

marta

20/05/2010 sono stata ospite di parenti, che abitano nei pressi di Loro Ciuffenna...è una zona molto bella, immersa nel verde mare della campagna.tantissimi posti che mi hanno riportato indietro nei miei ricordi di bambina.sapori, profumi, paesaggi e antichi lavori...finalmente ho potuto gustare il pane, la schiaccia e i cantuccini, di questa antica bottega.sapori indimenticabili.tanti complimenti e spero di tornare presto a trovarvi...
Qualità
Prezzo
Consigliato

Anonimo

16/07/2011 la schiacciata migliore della zona per non parlare poi di tutti i prodotti dolci… la mia dispensa non manca mai di frollini e cantuccini di Chiassaia
Qualità
Prezzo
Consigliato

Anonimo

22/09/2011 nei prodotti dolci e salati della Bottega ho trovato genuinità e qualità oltre alla freschezza degli ingredienti… tutto ottimo
Qualità
Prezzo
Consigliato

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