Ristorante Al Cortese

Segnalato dalla redazione
15067 - Serravalle Scrivia (AL) Piemonte
Via Serravalle, 69
Distanza dal centro: 2,91 Km
Telefono:
0143.323219
Partita IVA: 02347350064
Referente
Davide Sabatini
Mail
ristorante@alcortese.com
Web
www.alcortese.com

Descrizione

Ristorante a Serravalle Scrivia con cucina legata al territorio ma che spazia anche oltre proponendo piatti di pesce, pescato non di allevamento.
E i piatti più riusciti del Ristorante Al Cortese sono proprio quelli in cui il pesce incontra i prodotti del territorio: carpaccio di pesce con funghi freschi per esempio; o gallinella con tartufo.
Gli accostamenti sono innovativi ma mai azzardati, si può ben dire che quella proposta da Davide Sabatini nel suo ristorante a Serravalle Scrivia è una cucina consapevole, in cui Liguria a Piemonte si incontrano offrendo ciascuna il meglio di sé.
A unirle è la passione di Davide per questo mestiere, tanto che se gli chiedete di consigliarvi un piatto lo fa quasi a malincuore per non far torto a nessuna delle sua creature. Siamo riusciti a strappargli che gli spaghetti alla principessa, cotti nei frutti di mare, non sono niente male. Così come i ravioli di gamberi con pomodoro datterino e basilico, i pansotti fatti a mano con verdurine croccanti, il pescato del giorno scaloppato nei frutti di mare, l’anatra all’uva, la scaloppa di fois grois con mirepoix di verdure, arancia e crudo di gamberi. E si illumina quando parla dei suoi piatti che sono un sapiente mix di tradizione e leggerezza.
Noi ci permettiamo un consiglio: lasciate un posticino per i dolci a fine pasto, per esempio per la millefoglie con fragoline di bosco... ne varrà la pena.
Vi aspettiamo insieme a Davide nel suo ristorante a Serravalle Scrivia, all’interno del lussuoso Relais Villa Pomela.
 

A tavola

Caratteristiche

Ambiente

  • Classico
  • Elegante

Cucina

  • Carne
  • Dolci fatti in casa
  • Pasta fatta in casa
  • Pesce
  • Rivisitata

Giorno di Chiusura

  • Mai

Lingue Parlate

  • Francese
  • Inglese
  • Tedesco

Metodi di Pagamento

  • Bancomat
  • Carta di Credito
  • Contanti

Prezzo

  • Prezzo Medio alla Carta 55,00

Servizi

  • Animali
  • Aria condizionata
  • Attrezzato per disabili
  • Disponibilità per feste private
  • Giardino
  • Parcheggio
  • Ricevimenti e cerimonie
  • Serate a tema
  • Servizio catering
  • Veranda

Ubicazione

  • Collina

Vini

  • Vini Esteri
  • Vini Locali
  • Vini Nazionali
  • Vini Regionali

L'opinione degli utenti

Attilio Meroni

13/07/2012 Davide Sabatini: chef, simpatico, accogliente, ottimo padrone di casa. Lasciati consigliare nella scelta delle sue prelibatezze Liguri/Piemontesi.
Qualità
Prezzo
Consigliato

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