Ricette regionali Valle d'Aosta

3 Ricette

Seupa à la Vapelenentse
- Primi
In una pirofila disponete a strati il pane e la fontina, terminando con lo strato di fontina. Fate bollire la verza nel brodo di carne. Aggiungete il brodo sul pane e attendete che il tutto si ammorbi…
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Gnocchi di grano saraceno allo speck
- Primi
Dopo aver lessato le patate, pelatele a caldo e passatele nello schiacciapatate. Mescolate la purea con le due farine e preparate gli gnocchi. Cuoceteli in acqua bollente salata e scolateli con una sc…
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Gnocchi di zucca
- Primi
Cuocete al forno la zucca tagliata a grosse fette. Schiacciate con cura la polpa con i rebbi di una forchetta, unitevi la farina, il formaggio grattugiato, le uova, sale e pepe a piacere. Portare a bo…
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