Zuppa di Lenticchie alla Ventotenese
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Dosi per: 4 persone
  • Spesa: Economica
  • Commenti: 0
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  • Categoria:

Ingredienti

  • 350 g di lenticchie
  • 2 spicchi di aglio
  • 4 o 5 pomodorini di Ventotene
  • basilico
  • 1 costa di sedano
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • peperoncino a piacimento
  • sale q.b.

Preparazione

Cuocete in acqua le lenticchie insieme a tutti gli ingredienti, per circa 60 minuti. Aggiungete l'olio e il sale quando mancano circa 10 minuti alla fine della cottura: questo consentirà alle lenticchie di rimanere morbide. Le lenticchie non devono essere prima tenute a bagno.

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