Trippa
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Dosi per: 4 persone
  • Spesa: Media
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  • Categoria:

Ingredienti

  • 500 g di trippa maiale
  • peperoncino
  • aglio
  • semi di finocchio
  • sale

Preparazione

Pulite per bene la trippa, tagliatela a striscioline della larghezza di circa 3 cm e della lunghezza di circa 20/25 cm; conditela con sale, abbondante peperoncino, aglio tritato e semi di finocchio. Sospendere le striscioline a una canna appesa al soffitto e lasciate seccare.

Si consumano secche, alla brace.

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