Torroncini di pasta di mandorle
  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Dosi per: 10 persone
  • Spesa: Economica
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Ingredienti

  • 800 g di zucchero
  • acqua
  • 1 kg di mandorle pelate
  • 1 bustina di vaniglia
  • 1 limone

Preparazione

Fare sciogliere a fuoco moderato in un pentolino di rame lo zucchero con due bicchieri di acqua. Poi aggiungere le mandorle pelate e finemente tritate, la vaniglia e la buccia grattugiata di un limone. Girare continuamente il composto, sempre sul fuoco moderato, fin quando si staccherà dai bordi (circa 1 ora). Allora spianarlo su una tavola infarinata, tenendolo spesso 2,5 cm. Lasciare raffreddare, tagliare in pezzi di 10x3 cm e rivestire i torroncini ottenuti con glassa di zucchero.

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