Taccozze e Fagioli
  • Difficoltà: Media
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Dosi per: 4 persone
  • Spesa: Economica
  • Commenti: 0
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  • Categoria:

Ingredienti

  • 250 gr di fagioli
  • 250 gr di taccozze (pasta di semola)
  • 100 gr circa di cotenna
  • 1 cipolla
  • carote e sedano per il soffritto
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale q.b.

Preparazione

Tagliate a pezzi piuttosto grandi la carota, il sedano e la cipolla. Preparate un soffritto e aggiungete la cotenna pulita. Lavate i fagioli, dopo averli lasciati a bagno per una notte, aggiungeteli al soffritto e copriteli con acqua, regolando di sale. A cottura quasi ultimata, versate nella stessa pentola la pasta e portate a ebollizione.

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