Stocco al forno
  • Difficoltà: Media
  • Preparazione:
  • Cottura:
  • Dosi per: 4 persone
  • Spesa: Costosa
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  • Categoria:

Ingredienti

  • 1000 gr di stocco di Mammola spugnato a pezzi
  • qualche filetto di pomodoro
  • cipolla
  • aglio
  • olive verdi e nere
  • olio d’oliva
  • prezzemolo
  • peperoncino fresco o secco

Preparazione

In una teglia rettangolare mettere l'olio, lo stocco a pezzi, la cipolla affettata, un trito di aglio e qualche filetto di pomodoro. Salare, pepare e infornare per mezz'ora circa. A cottura ultimata aggiungere le olive e una manciata di prezzemolo tritato.

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